Mukinja i proizvodi od nje

Rod Sorbus (latinska reč “sorbere” u prevodu znači plod koji se guta) pripada familiji ruža, a obuhvata oko 90 vrsta. Nama su zanimljive jarebika (Sorbus aucuparia L.), mukinja (Sorbus aria L.), mukinjica (Sorbus chamaemespilus L.), oskoruša (Sorbus domestica L.) i brekinja (Sorbus torminalis L.).

Ukoliko planirate sađenje listopadnog drveta koje ima i estetsku i upotrebnu vrednost onda je mukinja pravi izbor. Lepota njenog mat lišća sa srebrnim naličjem traje od samog proleća do kasne jeseni.

Mukinja (muk, mukovnica, mahunica) raste na širokom području od Irske i Španije do Кarpata. Vrsta je dugovečna i sporo raste pa može da doživi i preko 200 godina. Koren je razgranat i dubok i toleriše duže sušne periode.

Cvetovi su skupljeni u rastresite cvasti bele boje, cveta u maju i junu. Plodovi su svetlocrvene ili narandžaste boje.

Plodovi sazrevaju u septembru–oktobru, a mogu se brati do prvih mrazeva.

Plod mukinje je bogat značajnim hranjivim materijama, a svež se jede u fazi gnjilosti (mekan, brašnjav, sladak i ukusan).

Mešanjem s drugim voćem pripremaju se kompoti, sirće, želei, marmelade, sirupi, voćna vina i rakije. Od sušenih plodova se može praviti brašno slatkog ukusa.

 

KAKO SAČUVATI POVRĆE I VOĆE OD ŠTETOČINA I BOLESTI

PRIRODNE METODE I TEHNIKE ZAŠTITE

SAZNAJTE U NOVOM PRIRUČNIKU!